Đến thăm những hộ làm tôm khô ở Kiên giang vào những ngày cận Tết Nguyên đán 2024, ai nấy cũng đều bận rộn luôn tay, ai cũng nhanh tay hoàn thành công đoạn của mình để kịp giao các đơn hàng Tết.

Kiên Giang - Phát triển song hành cùng nghề đánh bắt, nghề làm tôm khô đã gắn bó với những cư dân miền biển không chỉ là công việc kiếm sống mà còn là nghề cha truyền con nối, đậm chất truyền thống. Đây không chỉ là nghề làm sản phẩm mà còn là nét văn hóa đặc trưng của cư dân miền biển Kiên Giang.

Cháy hàng dịp Tết

Kiên Giang - Phát triển song hành cùng nghề đánh bắt, nghề làm tôm khô đã gắn bó với những cư dân miền biển không chỉ là công việc kiếm sống mà còn là nghề cha truyền con nối, đậm chất truyền thống. Đây không chỉ là nghề làm sản phẩm mà còn là nét văn hóa đặc trưng của cư dân miền biển Kiên Giang.

Nghề làm tôm khô ở Kiên Giang đã có từ lâu đời và giúp nhiều hộ gia đình ở đây có thu nhập ổn định, cuộc sống khấm khá. Vào dịp Tết này, số lượng làm ra không đủ cung cấp cho thị trường vì chất lượng tôm khô nơi đây rất thơm ngon, chuẩn vị tôm khô miền biển nên khách rất ưa chuộng.

Nguyên Liệu tươi

"Nguyên liệu chính để chế biến tôm khô là tôm tươi được mua từ các ghe đánh bắt ở vùng biển Kiên giang. Tôm ở đây được hưởng lợi từ môi trường sống là vùng biển cát trắng, khiến cho thịt tôm có màu trắng tự nhiên và mang đậm vị ngọt đặc trưng.

Phương pháp sản xuất

Với sự kết hợp tinh tế giữa công nghệ và truyền thống, các cơ sở sản xuất tôm khô đã trang bị máy móc hiện đại, từ máy sấy đến máy đập vỏ, tạo điều kiện cho quy trình sản xuất nhanh chóng và hiệu quả hơn. Điều này không chỉ giúp nâng cao năng suất mà còn tăng cường chất lượng của sản phẩm.

Dịp Tết vừa qua, nhu cầu tăng cao dẫn đến tình trạng "cháy hàng". Dù đã nỗ lực tăng sản xuất gần gấp đôi, nhưng vẫn không đủ cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh. Điều này cho thấy tôm khô từ Kiên Giang không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trong những sản phẩm đặc biệt được người tiêu dùng rất ưa chuộng trong dịp lễ.

Sự hỗ trợ từ phòng kinh tế 

Bên cạnh đó, sự hỗ trợ từ Phòng Kinh tế và Chi cục Phát triển Nông nghiệp Nông thôn cũng đóng góp quan trọng trong việc nâng cao cơ sở hạ tầng và quy trình sản xuất, cung cấp máy móc hiện đại như máy sấy, tủ đông, máy hút chân không, giúp cải thiện quy trình sản xuất và chất lượng sản phẩm.

Bảng giá các loại tôm Khô Kiên Giang dịp tết tại nhà HuynhPhongfoods 

bảng giá đa dạng với các loại tôm khô và mức giá phù hợp là điểm mạnh của sản phẩm từ HuynhPhongFoods. Khách hàng có thể lựa chọn từ loại tôm khô đặc biệt, loại 1 đến loại 2 với định lượng và giá cả linh hoạt, đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng.

Như vậy, tôm khô từ Kiên Giang không chỉ là một món ăn đặc sản với hương vị thơm ngon, đậm đà, mà còn là điểm tự hào của văn hóa ẩm thực và là sản phẩm đáng giá trong dịp lễ tết."