CÂU CHUYỆN THƯƠNG HIỆU TÔM KHÔ HUỲNH PHONG
Là người con trai của Ấp Đập Đá 1, Xã Vĩnh Phong, Huyện Vĩnh Thuận, Huỳnh Phong sinh ra và lớn lên trong cái nôi của ngành nghề nuôi tôm giống. Anh đã tham gia vào việc kinh doanh của gia đình khi tuổi đời còn rất nhỏ. Lúc bạn bè cùng trang lứa đến tuổi cập kê thì Huỳnh Phong chỉ có đam mê với con tôm. Mặc dù chỉ mới 21 tuổi nhưng có thể nói kinh nghiệm của anh với ngành nghề này không phải là ngày một ngày hai. Trong quá trình làm việc, Huỳnh Phong đã có cơ hội để đi các tỉnh lân cận như Bạc Liêu, Cà Mau, Rạch Gía, … để từ đây khơi lên trong anh nguồn cảm hứng với tôm khô.
Vùng Đất Mũi Cà Mau là nơi nổi tiếng của tôm khô, đặc biệt là ở thị trấn Rạch Gốc (huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau). Nghề làm tôm khô ở Cà Mau đã tạo việc làm cho hàng ngàn lao động tại địa phương và cung cấp ra thị trường hàng chục tấn tôm khô mỗi năm. Tôm khô Cà Mau hiện nay đa phần được sản xuất thủ công truyền thống. Cụ thể đem luộc, phơi khô bằng nắng tự nhiên, cho vào bao đập vỏ và lựa phân cỡ. Huỳnh Phong nhận ra được một cơ hội cho vùng đất Vĩnh Thuận của mình từ đây. Tại sao mình không phát triển một hệ sinh thái khép kín từ ươm tôm giống đến nuôi tôm sú và chế biến ra tôm khô chất lượng nhất cho thị trường và người tiêu dùng? Với một hệ sinh thái khép kín như vậy, nguồn nguyên liệu sẽ được bảo đảm từ gốc rễ. Cùng với kiến thức và kỹ năng của một Gen Z, anh đã áp dụng các phương pháp chế biến tân tiến hơn thay vì là phơi thủ công với rất nhiều hạn chế và không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Mỗi một con tôm khô được làm ra đã được chọn từ giống tôm tốt nhất, nuôi trong môi trường tự nhiên nhất, thông qua khâu quản lý chất lượng đầu vào khắt khe cùng phương pháp sơ chế tối ưu, đến công đoạn sấy nhiệt cùng máy móc tân tiến nhất để cho ra một mẻ tôm khô hoàn toàn đảm bảo 3 Không – Không chất bảo quản, Không chất phụ gia, Không tẩm ướp và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt đối. Tôm khô Huỳnh Phong mong muốn không chỉ là tôm khô đơn giản mà sẽ là loại tôm khô ngon nhất, chất lượng nhất từ Vĩnh Thuận đến với người tiêu dùng trong nước cũng như hướng đến xuất khẩu trong tương lai.
Huynh Phong Foods - Mang cả quê hương về nhà.
