Tôm khô tàu là một món ăn truyền thống được yêu thích bởi nhiều người Việt. Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại có hương vị đặc biệt, khiến cho bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại được. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản như tôm, tỏi, dầu ăn và các gia vị, bạn có thể tạo nên một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
500g tôm sú hoặc tôm tươi
3-4 tép tỏi
1 củ hành tím
2-3 quả ớt sừng
2 thìa canh dầu ăn
1 thìa canh nước tương
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê tiêu xay
Hành lá, rau thơm và tiết (để trang trí)
Cách làm:
- Tôm sú hoặc tôm tươi nếu dùng tôm tươi thì cần được rửa sạch, ráo nước và bọc lại bằng giấy bếp để tránh tôm bị khô khi chiên.
- Tỏi băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ, hành tím thái lát mỏng đều có thể.
- Cho dầu ăn vào chảo (không nên quá nhiều) sau đó cho tỏi vào phi thơm là ok, cho tôm vào chiên trong khoảng 2-3 phút, nhớ với tôm không nên chiên ngấm nước, chỉ cần sơ qua 2 mặt là được.
- Khi tôm đã chín hết trộn đường, nước tương, tiêu xay vào thêm 1-2 củ hành tím vào pha chút nước vào tạo thành sốt.
- Để tôm kho tàu chín đều, bạn có thể cho thêm 1 ít nước vừa đủ để tôm chín kỹ hơn.
Các lưu ý khi chế biến món tôm kho tàu
- Không chiên tôm quá lâu:
Khi chiên tôm, bạn không nên chiên quá lâu để tránh tôm bị cứng và khô. Thời gian chiên tôm khoảng 2-3 phút là đủ, sau đó cho thêm sốt vào và cho tôm chín trong sốt.
- Vệ sinh sạch sẽ khi chế biến:
Trước khi chế biến món tôm kho tàu, bạn nên vệ sinh sạch sẽ các nguyên liệu như tôm, tỏi, hành tím, ớt và dụng cụ bếp. Đặc biệt, việc rửa sạch tôm giúp loại bỏ vi khuẩn và bảo đảm vệ sinh cho món ăn.
- Thêm gia vị tùy thích:
Bạn có thể thêm các gia vị khác vào món tôm kho tàu như muối, tiêu, ớt bột hoặc các loại gia vị khác tùy theo khẩu vị của gia đình. Tuy nhiên, lưu ý không nên cho quá nhiều gia vị để tránh làm mất đi hương vị đặc trưng của món tôm kho tàu.
Món tôm kho tàu không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Tôm giàu chất đạm, chất béo và chất sắt, là thành phần quan trọng trong việc tái tạo và phát triển các tế bào mới. Ngoài ra, các loại gia vị như tỏi, hành tím và ớt cũng có tác dụng tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa.
